Tại Đại học Bách Khoa ĐHQG TPHCM, ngành Công nghệ thực phẩm thuộc nhóm ngành Hóa – Thực phẩm – Sinh học. Dành cho các bạn sinh viên có đam mê và sở thích về công nghệ sản xuất những sản phẩm thực phẩm ở quy mô công nghiệp. Sinh viên sẽ được học các môn cốt lõi về kỹ thuật, khoa học thực phẩm, công nghệ,… và các môn học lựa chọn liên quan đến công nghệ chế biến thực phẩm như: sữa và sản phẩm từ sữa, sản phẩm thủy sản, đường và bánh kẹo, thịt và các sản phẩm từ thịt,…..

Điểm chuẩn ngành Công nghệ thực phẩm tại Đại học Bách khoa Đà Nẵng (DUT)

Hiện nay, thị trường Việt Nam quy mô hơn 96 triệu dân, trong khi thu nhập đầu người đang ngày càng tăng, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn và sử dụng thực phẩm sạch, có thân thiện với môi trường. Họ sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn để sử dụng thực phẩm đảm bảo cho sức khỏe. Bởi vậy, Công nghệ thực phẩm đang là một ngành học có triển vọng việc làm rộng mở tại các công ty trong và ngoài nước. Sinh viên sau khi tốt nghiệp chuyên ngành Công nghệ thực phẩm – ĐH Bách khoa Đà Nẵng hoàn toàn có thể ứng tuyển vào các vị trí:

– Nhân viên quản lý chất lượng, nhân viên kỹ thuật, nhân viên phát triển sản phẩm tại các Công ty sản xuất thực phẩm.

– Nhân viên tư vấn, thiết kế tại các tổ chức, cơ sở chuyển giao công nghệ, cung cấp thiết bị, phụ gia, hóa chất vật tư trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.

– Làm việc tại các cơ quan/ ban ngành quản lý liên quan đến chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Giảng viên dạy các môn chuyên ngành thực phẩm, sinh học.

– Nhân viên nghiên cứu lĩnh vực về nông sản và thực phẩm tại các trung tâm, các Viện nghiên cứu, và cơ quan nghiên cứu của các Bộ/ngành.

– Kỹ sư quản lý dây chuyền sản xuất, quá trình chế biến – bảo quản – kiểm định thực phẩm,… tại các công ty sản xuất và chế biến thực phẩm, công ty liên quan đến lương thực thực phẩm, các viện nghiên cứu.

Hy vọng qua bài viết trên, các bạn học sinh THPT và các bậc phụ huynh có cái nhìn tổng quan và có câu trả lời cho các câu hỏi về ngành Công nghệ thực phẩm.

Tổng quan ngành Công nghệ thực phẩm

Công nghệ thực phẩm có tên tiếng Anh là Food Technology. Đây là một ngành chuyên nghiên cứu  về lĩnh vực chế biến nông sản và bảo quản. Ngành học có  ứng dụng thực tiễn cao trong đời sống con người, đặc biệt trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, ăn, uống… Ngành học được mở ra với mục đích  nghiên cứu các phương pháp, các công nghệ hiện đại để tối ưu hóa dinh dưỡng trong sinh hoạt, nâng cao giá trị cuộc sống của con người.

Ngành Công nghệ thực phẩm tập trung đào tạo các kiến thức về sinh học; hóa học,vệ sinh an toàn thực phẩm;  đánh giá chất lượng thực phẩm; nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích, phương pháp chế biến thực phẩm… Nghiên cứu, sáng tạo và vận hành các dây chuyền sản xuất thực phẩm hiện đại; quản lý và điều hành sản xuất, kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm.

Ngoài ra, các bạn sẽ được học chuyên sâu về công nghệ đông lạnh thủy sản, công nghệ chế biến thịt cá, bảo quản và chế biến lương thực, công nghệ chế biến đường và đồ uống, công nghệ chế biến sữa và chất béo thực phẩm, …

Bên cạnh đó, sinh viên được thường xuyên thực hành trong phòng thí nghiệm, tập làm quen với công việc phân tích thực phẩm, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện các quy trình công nghệ chế biến, sản xuất, bảo quản thực phẩm.

Review ngành Công nghệ thực phẩm trường Đại học Bách Khoa ĐHQG TPHCM (HCMUT): Nhân sự cung không đủ cầu

Công nghệ thực phẩm là một trong 4 ngành công nghiệp trọng điểm của TP.HCM với nhu cầu nguồn nhân lực vô cùng lớn. Tuy nhiên, hiện số trường đào tạo đảm chuẩn chất lượng như trường đại học bách Khoa ĐHQG TPHCM chưa nhiều, khiến cho số lượng sinh viên ra trường hàng năm “cung không đủ cầu”. Vậy ngành Công nghệ thực phẩm là gì? Học Công nghệ thực phẩm tại đại học Bách Khoa có gì đặc biệt? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé.

Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm tại HCMUT

Review ngành Công nghệ thực phẩm – Đại học Bách khoa Đà Nẵng (DUT) – Ngành học không bao giờ lỗi thời

Khi nền Kinh tế phát triển, giá trị cuộc sống của con người ngày càng gia tăng thì nhu cầu cải thiện chất lượng thực phẩm đang ngày càng được người tiêu dùng quan tâm. Từ đó, ngành Công nghệ thực phẩm được mở ra để đáp ứng các nhu cầu đó.  Có rất nhiều các bạn trẻ đang quan tâm, và theo ngành này với mong muốn tạo một chế độ sạch, đảm bảo chất lượng cho cá nhân, gia đình và cộng đồng. Vậy ngành Công nghệ thực phẩm là học gì và cơ hội việc làm sau khi ra trường ra sao? HOCMAI.VN sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cơ bản về ngành học này nhé.

Kỹ sư công nghệ thực phẩm – Việc làm HOT thời hiện đại

Cơ hội việc làm cho sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm của HCMUT

Những năm gần đây, các kỹ sư tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm của đại học Bách Khoa TPHCM luôn nhận được sự quan tâm của nhà tuyển dụng và đảm nhận vị trí chủ chốt trong ngành sản xuất thực phẩm. Sinh viên có thể làm việc ở các vị trí như: kiểm tra chất lượng sản phẩm thực phẩm, vận hành sản xuất thực phẩm, phân tích chất lượng và an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm thực phẩm, phụ trách dinh dưỡng thực phẩm, quản lý an toàn thực phẩm,….

Nơi làm việc đa dạng: phòng thí nghiệm của nhà máy, bộ phận đảm bảo chất lượng, bộ phận vận hành – quản lý nhà máy và phân xưởng sản xuất, phòng thí nghiệm tại các cơ quan quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, giảng dạy tại các viện – cơ sở đào tạo về công nghệ sản xuất thực phẩm, tự kinh doanh thực phẩm và nguyên liệu, phụ liệu sản xuất thực phẩm,….

Những doanh nghiệp thường xuyên tuyển dụng kỹ sư Công nghệ thực phẩm tại HCMUT như: Masanfood, Nestlé, Tân Hiệp Phát, Dutch Lady, Kinh Đô, Acecook, Nam Dương, Vissan, Vinacafe,….

Trên đây là những thông tin cần biết về ngành Công nghệ thực phẩm tại trường đại học Bách Khoa ĐHQG TPHCM. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho các bạn trong kỳ tuyển sinh đại học sắp tới!

Ngành Công nghệ thực phẩm là gì?

Công nghệ thực phẩm là ngành chuyên nghiên cứu về lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản. Ngành học này sẽ ứng dụng nhiều trong lĩnh vực ăn uống, an toàn thực phẩm, tối ưu hóa dinh dưỡng và phục vụ nhu cầu ăn uống của công đồng.

Sinh viên sẽ được cung cấp các kiến thức về hóa học, sinh học, vệ sinh an toàn thực phẩm, đánh giá chất lượng thực phẩm, nguyên liệu chế biến, phương pháp chế biến thực phẩm,…. Ngoài ra còn cách thiết kế, nghiên cứu, lắp đặt, vận hành dây chuyền sản xuất, tổ chức quản lý và điều hành sản xuất – kinh doanh trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm

Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm tại Đại học Bách khoa Đà Nẵng (DUT)

Tại ĐH Bách khoa Đà Nẵng, Công nghệ thực phẩm- thuộc khoa Hóa được thành lập từ năm 1978, gắn liền với sứ mệnh của Nhà trường, đó là trở thành  trung tâm đào tạo số 1 khu vực Miền Trung – Tây Nguyên về nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực khoa học và công nghệ thực phẩm, đồng thời hướng tới tiếp cận, mở rộng trình độ cùng với các nước trong khu vực và thế giới.

Đội ngũ giảng viên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm – DUT  đều là các GS, TS, cựu sinh viên có kinh nghiệm nghiên cứu trong lĩnh vực và từng được đào tạo, tốt nghiệp từ các trường đại học đào tạo về  Khoa học và Công nghệ thực phẩm nổi tiếng trong nước và quốc tế như: CH Dân chủ Đức (cũ), Liên Xô (cũ), Cộng Hòa Pháp, Ru-ma-ni. Không chỉ vậy, đội ngũ giảng viên chuyên ngành tại DUT cũng  không ngừng trau dồi, tiếp cận thêm nguồn kiến thức mới. Nhà trường thường xuyên triển khai các chương trình trao đổi để các thầy cô được đào tạo, trau dồi thêm với các trường đại học quốc tế như:  Úc, Nhật Bản, Pháp, Tiệp Khắc, Đài Loan, Nga,…

Khi mà nền kinh tế hội nhập đang cần nhiều nguồn nhân lực cho ngành Công nghệ thực phẩm, đặc biệt là nhu cầu về nguồn nhân lực có trình độ cao. Nắm bắt được tình hình đó, ĐH Bách khoa Đà Nẵng đã thiết kế và nâng cao chương trình đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm theo chuẩn quốc tế. Bắt đầu từ khóa tuyển sinh năm học 2020, DUT chuyển sang đào tạo chuyên ngành Công nghệ thực phẩm lên hệ Chất lượng cao (CLC). Mục đích hướng tới trang bị đầy đủ kiến thức cập nhật, giúp cho sinh viên được tiếp cận và đón đầu xu hướng nền công nghiệp chế biến thực phẩm trên thế giới. Cùng với đó, cơ sở vật chất phục vụ cho việc giảng dạy và nghiên cứu ngành Công nghệ thực phẩm được Nhà trường nâng cấp thường xuyên, bao gồm: Phòng thí nghiệm Hóa sinh, Phòng thí nghiệm Vi sinh, Phòng thí nghiệm Đánh giá cảm quan, Phòng thí nghiệm Công nghệ thực phẩm, và Xưởng Công nghệ thực phẩm.

Chương trình đào tạo được thiết kế theo hình thức phân bổ giờ học lý thuyết song song với giờ học thực hành. Bởi vậy, số giờ học  lý thuyết của sinh viên ngành khóa thực tập thực tế tại  khu công nghiệp; các nhà máy, các dự án nghiên cứu từ 3-6 tháng trong nước. Thậm chí, các bạn cũng có cơ hội tham gia các chương trình trao đổi, thực tập ở các doanh nghiệp nước ngoài, quốc tế đang rất  phát triển nền công nghệ chế biến thực phẩm  như Nhật Bản, Pháp, Thái Lan.

Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm – DUT thực hành tại phòng thí nghiệm